Quinoa burgers

Quinoa dus. Hoe je dat verrekte woord ook uitspreekt -ik zeg het liever gewoon níet meer- lekker is het wel! Burgers, voor de echte vrouwen -oke oke en mannen- onder ons. Gewoon lekker, voor zo doordeweeks. Omdat een mens ook weleens wat anders wil dan hamburgers. Nou hup, waar wacht je op? De keuken in jij en aan de slag met dit quinoaburgers recept!

Ingrediënten voor 8 burgers
-2 eieren
-halve courgette
-100 gram havermout
-2 rode uien
-4 tenen knoflook
-130 gram kikkererwten
-150 gram ongekookte quinoa
-100 gram feta
-wat chilipoeder

Kook wat water voor de quinoa. Snijd ondertussen de uien en courgette en pers de knoflook. Pak een blender en doe alles -muv de havermout en de quinoa- in de blender. Niet te lang want dan wordt het te vloeibaar en het is juist lekker als het wat grover blijft! Doe het mengsel in een kom en voeg de havermout en de quinoa toe en meng dit goed door elkaar. No need to worry als het mengsel wat vloeibaar blijft, het stolt vanzelf in de pan. Maak 8 burgers en pak ze in een pan totdat ze goudbruin zijn -zoals je jezelf het liefste ziet na een weekje zonnen zeg maar. Ik maakte een verfrissend sausje erbij van kwark en wat paprikapoeder en een salade met feta en rode biet. Smakelijk!

Liefs, danique